Balila

Thành phần nổi bật

Gia vị anh hùng

Các gia vị chính trong bất kỳ món balila ngon nào đều có thì là xayđược kết hợp với các loại gia vị khác như ớt bột ngọt Và ớt. Những loại gia vị này có thể được điều chỉnh theo khẩu vị, đó là một phần tạo nên vẻ đẹp của món ăn này.

Sử dụng chất lượng cao dầu ô liu nguyên chất. Thông thường, một lượng lớn được sử dụng để làm đậu xanh. Tuy nhiên, tôi đã giới hạn ở một muỗng canh trong công thức này theo sở thích cá nhân. Hương vị của dầu ô liu kết hợp với đậu xanh ngọt ngào không gì sánh bằng!

đậu xanh

Có thể sử dụng cả đậu xanh khô hoặc đóng hộp. Tôi thích đậu xanh khô vì nước nấu có hương vị và tươi hơn so với đậu đóng hộp và bản thân đậu xanh cũng to hơn.

Để thuận tiện, tôi đã liệt kê đậu xanh đóng hộp trong công thức bên dưới, nhưng đây là hướng dẫn nhanh về cách sử dụng loại đậu khô:

Sử dụng đậu xanh khô

Nguyên tắc chung là 1 chén đậu xanh khô sẽ cho ra 3 chén đậu nấu chín. Tôi thường làm khá nhiều mỗi tuần và để trong tủ lạnh để sẵn sàng sử dụng.

1. Sự chuẩn bị: Loại bỏ những miếng đậu xanh không mong muốn và ngâm chúng qua đêm trong nước (1 cốc đậu xanh cho 5 cốc nước).
2. Nấu nướng: Sáng hôm sau, cho đậu xanh và nước ngâm vào nồi. Đun sôi nhẹ ở lửa vừa cao, sau đó giảm xuống lửa vừa thấp và nấu với nắp mở một phần trong khoảng 90 phút hoặc cho đến khi đậu xanh rất mềm. Bỏ qua bất kỳ bọt nào nếu cần.

Bạn có thể ngâm hoặc nấu với 1 thìa cà phê baking soda, điều này sẽ giúp làm mềm chúng. Nó không bắt buộc.

Bạn sẽ cần 1½ chén đậu xanh nấu chín cho công thức balila này. Nếu còn dư đậu xanh, bạn có thể dùng chúng để làm món củ cải nhúng.