Bánh mì Quinoa đậu lăng đỏ (không chứa gluten)

Tôi thực sự rất vui mừng khi được chia sẻ điều này Bánh mì Quinoa đậu lăng đỏ công thức nấu ăn với bạn! Sau thành công lớn của chúng tôi Bánh mì kiều mạch GF một thành phầnrất nhiều bạn đã hỏi tôi về nhiều loại bánh mì thay thế khác. Sau khi thử công thức bánh mì mới này hơn chục lần, tôi rất vui khi nói rằng nó thực sự tuyệt vời! Nó đã nhanh chóng trở thành món ăn chính trong bếp của chúng tôi vì dễ làm, sử dụng các nguyên liệu đơn giản và là lớp nền hoàn hảo cho các loại bánh sandwich giàu protein và chất xơ. Bánh mì không chứa gluten chất lượng tốt cũng có thể khá đắt… nơi tôi sống, giá thường vào khoảng 10 đến 15 đô la một ổ, nhưng phiên bản tiết kiệm này có giá khoảng 3,70 đô la Úc (2,50 đô la Mỹ)!

Đậu lăng đỏ, hạt diêm mạch và sữa chua là những thực phẩm chính trong nhiều gia đình. Nếu bạn đã từng làm bánh không chứa gluten trước đây, tôi cá là bạn có một ít vỏ hạt mã đề trong tủ đựng thức ăn. Nếu bạn không quen với nó, bạn sẽ vui mừng khi biết rằng nó được bán rộng rãi, giá cả phải chăng và có thời hạn sử dụng dài. Vỏ hạt mã đề là một thành phần chính giúp bánh mì không chứa gluten có độ nảy và đàn hồi hơn — những đặc tính thường có ở gluten.

Sau khi trộn nhanh, ủ bột trong thời gian ngắn và nướng, kết quả là một ổ bánh mì không dầu mềm, xốp và nhẹ. Tôi đã rất ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng đậu lăng hoàn toàn không có trong hương vị. Loại bánh mì này hoàn hảo cho bánh mì nướng và bánh sandwich, và tôi nghi ngờ nó sẽ có kết cấu lý tưởng cho bánh mì nướng kiểu Pháp thuần chay không chứa gluten — một thứ mà tôi chắc chắn sẽ phải thử sớm!