Bulgur với bún

Một món ăn đơn giản và hài lòng, kết hợp giữa vị bùi bùi của bulgur với vị đậm đà, caramen của bún. Bulgur với bún cơm thập cẩm là một món ăn kèm đa năng kết hợp tốt với nhiều món chính khác nhau, tạo thêm kết cấu và hương vị thú vị.

Bulgur Với Bún Là Gì?

Còn được gọi là bún bulgur, món này cơm thập cẩm mịn được làm từ bulgur thô nấu với mì ống caramen.

Nó phục vụ như một món ăn phụ, tương tự như cơm và là một món ăn cổ điển. Món ăn Trung Đông/Lebanon được biết như “Burghul bil Shaariyeh” trong tiếng Ả Rập.

“Shaariyeh” trong tiếng Anh có nghĩa là “tóc”, ám chỉ món mì ống giống tóc.

Tôi luôn chuẩn bị món cơm thập cẩm này làm giường ngủ cho bữa tiệc thịnh soạn hầm khoai tây, giống như mẹ tôi đã dạy tôi. Cô ấy đã làm nó cho anh chị em tôi khi chúng tôi còn nhỏ. Sự kết hợp hương vị thơm ngon đặc biệt.

Thành phần Điểm nổi bật

Món cơm thập cẩm đơn giản này được làm bằng hai nguyên liệu chính đựng thức ăn: màu sáng lúa mì và bún thô. Tránh sử dụng bulgur mịn vì nó sẽ trở nên nhão thay vì bông xốp. Hãy tìm loại burghul được xếp loại số 3 (kích thước của từng hạt) và có màu sáng để có kết quả tốt nhất. Nếu có thể, hãy tránh loại có màu sẫm (như nấu trong mujadara hamra).

Bún mì thường được đựng trong túi kiện. Dùng tay nghiền nát chúng để tạo thành những mảnh nhỏ hơn (giống như thế này bún gạo công thức nấu ăn), nhưng đừng lạm dụng nó để tránh những mảnh nhỏ dễ cháy trong quá trình caramen hóa. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng mì ống tóc thiên thần cắt ngắn.

Nếu bạn là người ăn chay, hãy đảm bảo mì ống không có trứng.

Cung cấp đề xuất

Bún bulgur có thể được dùng thay thế cho cơm, hãy thử bất kỳ món nào trong số này Công thức món hầm kiểu Lebanon. Một số món hầm tôi thích với nó bao gồm:

Còn không thì thử với cái này món hầm cay.

Câu hỏi thường gặp