Chowder ngô khoai tây thuần chay kem

Thành phần nổi bật

Khoai tây bột như khoai tây King Edwards, Coliban hoặc Russet là những loại khoai tây lý tưởng để làm món súp vì chúng có hàm lượng tinh bột cao hơn và dễ tan khi luộc, tạo thành lớp kem nền khi trộn với sữa thực vật.

Ngoài ra, các loại khoai tây đa năng như khoai tây Sebago hoặc Yukon Gold là một lựa chọn tuyệt vời đáng tin cậy.

Tôi thích mua khoai tây bẩn hơn là rửa sạch vì chúng có xu hướng tươi hơn và để được lâu hơn trong tủ đựng thức ăn.

Tôi chọn đồ hộp hạt ngô vì tai ngô tươi không có sẵn khi tôi tạo công thức này.

Ngô tươi hoặc ngô đóng hộp đều phù hợp với món súp ngô kem này.

Nếu sử dụng hạt tươi, tôi sẽ cho chúng vào cùng với khoai tây để nấu. Với ngô đóng hộp (một cách dễ dàng), tôi chỉ cần cho chúng vào cuối cùng, trong năm phút cuối cùng.

Tôi dành nửa cốc ngô để khuấy sau khi trộn hỗn hợp chowder để đạt được kết cấu dạng kem nhưng vẫn đặc.

Ngoài ra, ngô còn sót lại có thể được sử dụng để đánh bông món ngô chiên dễ làm!

Tôi thích sử dụng hơn tiêu sọ cho chowder để nó hòa quyện và không thể phát hiện được bằng mắt thường. Các lựa chọn thay thế này bao gồm tiêu đen, ớt cayenne hoặc ớt bột hun khói để có hương vị khói.