Tất cả chúng ta đều biết rằng hummus là sự hoàn hảo tuyệt đối và việc đề xuất một giải pháp thay thế gần như là bất hợp pháp. Nhưng tôi đã thấy các công thức nấu món hummus đậu lăng đỏ lan truyền trên mạng xã hội và tôi thích ý tưởng này nên tôi phải thử. Và để tôi nói cho bạn biết, tôi bị cuốn hút! Nó ngon, mịn và siêu linh hoạt, vì vậy bạn có thể tùy chỉnh vô thời hạn theo hương vị yêu thích của mình. Hoàn hảo như một món chấm hoặc phết bánh sandwich!
Ngoài ra, đậu lăng nấu nhanh hơn rất nhiều so với đậu xanh và chúng cũng giàu chất sắt, protein và chất xơ hơn một chút. Đồng thời, chúng có hàm lượng oligosaccharide thấp hơn, đây là những hợp chất trong đậu có thể khiến chúng ta cảm thấy hơi chướng bụng, đặc biệt nếu chúng ta không quen ăn chúng. Vì vậy, đậu lăng là một cách tuyệt vời để bắt đầu hành trình đậu thành công của bạn!
Tại sao công thức này hoạt động
- Giàu dinh dưỡng: Chứa nhiều protein và chất xơ.
- Nhanh chóng và dễ dàng: Các bước đơn giản, dưới 30 phút.
- Linh hoạt: Hoàn hảo cho món ăn nhẹ, với rau củ nướng hoặc dùng làm món phết lên bánh mì sandwich hoặc món cuốn.
- Hương vị: Một sự biến tấu thơm ngon của món hummus truyền thống, được tăng cường bởi hương vị đất của đậu lăng.
- Thân thiện với tiêu hóa: Hàm lượng oligosaccharide thấp hơn, giúp dạ dày dễ chịu hơn nếu bạn không quen ăn đậu.
Ghi chú thành phần
- Đậu lăng đỏ: Dễ tiêu hóa, nấu nhanh, tiết kiệm chi phí và giàu chất dinh dưỡng, đậu lăng đỏ là sự thay thế hoàn hảo cho đậu xanh trong công thức nhúng thơm ngon này.
- Sốt mè: Thêm kết cấu dạng kem và hương vị mè đậm đà, cùng với một ít canxi.
- Dầu ô liu: Hãy chọn loại extra virgin vì hương vị và lợi ích sức khỏe của nó.
- Nước chanh: Mới vắt để có hương vị ngon nhất.
- Cà chua khô: Mặc dù không bắt buộc nhưng chúng là một sự bổ sung tuyệt vời. Đậu lăng có hương vị đất hơn đậu xanh, khiến chúng trở thành một loại vải tuyệt vời cho món hummus có hương vị!
- Gia vị: Thì là và ớt bột cho độ ấm và độ sâu.
Hướng dẫn từng bước một
Rửa sạch đậu lăng dưới nước lạnh cho đến khi nước trong. Thêm chúng vào một cái nồi nhỏđổ nước vào và đun sôi nhẹ. Đầu bếp trong 10 đến 15 phút cho đến khi mềm. Chuyển đậu lăng đã nấu chín cho vào máy xay thực phẩm, thêm tahini, dầu ô liu, tỏi, nước cốt chanh, thì là, ớt bột và muối. Nếu sử dụng, hãy thêm cà chua khô vào. Quá trình cho đến khi mịn. Để điều chỉnh độ đặc, thêm một ít nước đá hoặc đá viên nếu cần. Cuối cùng, trên cùng với đồ trang trí yêu thích của bạn và tận hưởng!
Món hummus này có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh tối đa 5 ngày khi bảo quản trong hộp kín, đảm bảo bạn luôn có sẵn một món ăn nhẹ ngon miệng, tốt cho sức khỏe.
Các biến thể và mẹo
- Thêm vào rang tỏi để có hương vị đậm đà hơn.
- Hãy thử nghiệm với các loại gia vị như bột nghệ hoặc ớt bột xông khói để có hương vị độc đáo.
- Chơi xung quanh với lớp trên bề mặtdầu ô liu nguyên chất, dukkah, za'atar, hạt thông nướng hoặc các loại thảo mộc tươi như rau mùi tây là một số món tôi yêu thích.
- Cửa hàng trong hộp kín để trong tủ lạnh tối đa 5 ngày để giữ tươi lâu hơn.
- Thưởng thức với rau củ dạng que, bánh quy giòn hoặc phết lên bánh mì sandwich.
- Sự nhúng này là thân thiện với tủ đông. Bạn có biết rằng bạn có thể đóng băng nước chấm? Bạn có thể giữ cái này trong tủ đông tối đa 1 tháng.
Tại sao bạn sẽ thích món hummus đậu lăng đỏ này
- giàu protein
- Dễ dàng làm
- Có thể tùy chỉnh
- Kem ngon tuyệt
- Hoàn hảo để ngâm
Hummus này sẽ kết hợp hoàn hảo với
Nếu bạn thích công thức này, bạn cũng sẽ thích công thức này của chúng tôi Hummus củ cải đường và sốt cà chua khô Địa Trung Hải.
Câu hỏi thường gặp
Có, mặc dù đậu lăng đỏ được ưa chuộng hơn vì thời gian nấu nhanh và kết cấu mịn khi xay, bạn có thể sử dụng các loại đậu lăng khác. Chỉ cần điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp.
Có, bạn có thể đông lạnh món hummus này trong tối đa 1 tháng. Làm tan băng trong tủ lạnh qua đêm trước khi phục vụ.
Bạn có thể bỏ dầu ô liu để có phiên bản không dầu. Nếu cần, hãy thêm một chút nước cốt chanh, tahini hoặc nước để điều chỉnh độ đặc.
Món hummus này kết hợp tuyệt vời với rau tươi, bánh quy giòn và bánh mì pita hoặc dùng làm lớp phết đầy hương vị trên bánh mì sandwich hoặc món cuốn.
Bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.
lấy của chúng tôi ca ngợi
sách điện tử về công thức nấu ăn
“10 bữa sáng dễ dàng, lành mạnh, dựa trên thực vật”
tìm hiểu thêm
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/