Công thức nấu chuối chín sống động của Nigeria

21

Còn cách nào tốt hơn để bắt đầu ngày mới của bạn với công thức nấu chuối Nigeria sôi động? Cụ thể là chuối chín và khoai tây băm. Chuối là thực phẩm chủ yếu trong nhiều ngôi nhà ở Tây Phi và Caribe, và vì lý do chính đáng. Công dụng của loại trái cây giàu tinh bột đa năng này (đúng là trái cây!) rất nhiều ở mọi độ chín của nó; từ chưa chín đến chín quá, cung cấp nhiều ứng dụng ngọt và mặn. Bữa sáng bằng khoai tây và chuối chín sống động của Nigeria này làm nổi bật sự ngon lành của chuối chín. Món ăn đầy hương vị siêu dễ làm này là sự lựa chọn hoàn hảo cho một khởi đầu thỏa mãn cho ngày mới của bạn, như bữa sáng hoặc bữa sáng muộn, nhưng nó cũng đủ linh hoạt để thưởng thức như bất kỳ bữa ăn nào.

Trước hết, Chuối so với Chuối: Sự khác biệt là gì?

Chuối thường bị nhầm với chuối, nhưng có một số khác biệt chính giữa hai loại trái cây nhiệt đới này. Chuối thường to hơn và nhiều tinh bột hơn chuối, với lớp vỏ dày hơn thường có màu xanh hoặc nâu ngay cả khi chín. Không giống như hương vị ngọt ngào của chuối chín, chuối có hương vị trung tính hơn, nghiêng về vị mặn khi nấu chín. Điều này làm cho chúng trở nên hoàn hảo cho các món mặn như bữa sáng băm này. Ngoài ra, chuối không được ăn sống. Đúng! Chúng phải được nấu chín. Tùy thuộc vào độ chín của chúng, chúng rất phù hợp để luộc, chiên hoặc quay/nướng.

Một loạt các lựa chọn nấu ăn qua các giai đoạn chín

Vẻ đẹp của chuối nằm ở tính linh hoạt của chúng ở các giai đoạn chín khác nhau. Chuối xanh, với kết cấu chắc và hương vị trung tính, rất thích hợp để chiên hoặc luộc. Khi chín, vỏ của chúng chuyển sang màu vàng hoặc đen, thịt mềm và ngọt hơn. Chuối chín rất thích hợp để nướng hoặc nghiền, tạo thêm vị ngọt tự nhiên cho món ăn của bạn.

Trong công thức băm khoai tây và chuối này, chúng tôi sẽ sử dụng chuối chín để tạo vị ngọt bổ sung cho món khoai tây và rau thơm. Nhưng hãy thoải mái thử nghiệm! Chuối xanh có thể được sử dụng để làm lớp nền tinh bột hơn, trong khi chuối thật chín sẽ tạo thêm vị ngọt caramen cho món băm.

Hãy nấu công thức chuối này

Vẻ đẹp của một công thức nằm ở khả năng thích ứng của nó! Mặc dù Chuối và Khoai tây băm Nigeria của chúng tôi tự hào có sự kết hợp thơm ngon của các nguyên liệu, nhưng bạn có thể thoải mái sáng tạo và thay thế một số nguyên liệu dựa trên sở thích của bạn hoặc những gì bạn có trong tay. Đây là bảng phân tích các thành phần nổi bật và một số giao dịch hoán đổi tiềm năng.

Các nguyên liệu bạn cần cho món Plantain và Potato Hash

Chuối chín hoặc quá chín: Ngôi sao của chương trình! Như đã đề cập trước đó, chuối chín mang lại cảm giác ngọt ngào bổ sung cho các nguyên liệu thơm ngon. Nhưng hãy thoải mái thử nghiệm! Chuối xanh có thể được sử dụng để làm lớp nền tinh bột hơn, trong khi chuối quá chín hoặc quá chín sẽ tạo thêm vị ngọt caramen cho món băm.

Khoai tây vàng Yukon: (phụ Khoai lang): Khoai tây Yukon Gold là một lựa chọn tuyệt vời cho món băm này vì chúng mang lại kết cấu mịn nhưng hơi cứng. Tuy nhiên, khoai lang có thêm vị ngọt tự nhiên và beta-carotene, khiến chúng trở thành một lựa chọn thay thế tuyệt vời. Bạn thậm chí có thể sử dụng kết hợp cả hai để tạo sự tương phản về kết cấu và hương vị.

Nấm Cremini: Nấm Cremini rất linh hoạt và thêm hương vị umami của đất vào món băm. Bạn có thể dễ dàng thay thế chúng bằng các loại nấm khác như nấm nút trắng, nấm portobello cắt nhỏ hoặc thậm chí là nấm hỗn hợp.

Đậu đen: Đậu đen cung cấp protein và chất xơ cho món ăn. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế chúng bằng đậu tây, đậu pinto hoặc thậm chí đậu xanh để có một hương vị khác. Mỗi loại đậu mang lại hương vị và kết cấu độc đáo riêng. Chắc chắn là thử nghiệm.

hành tím (phụ: hành vàng): Hành tím tạo thêm vị ngọt nhẹ và màu sắc đẹp mắt cho món băm. Tuy nhiên, bạn có thể thoải mái sử dụng hành vàng thông thường nếu có sẵn. Hành vàng có hương vị đậm đà hơn một chút nhưng vẫn có tác dụng trong công thức này.

Hỗn hợp ớt chuông: Ớt chuông đỏ, xanh, vàng và cam tạo thêm màu sắc rực rỡ cho món băm.

Ớt Habanero: Thêm nhiều nhiệt như bạn mong muốn vào hàm băm. Để có nhiệt độ nhẹ hơn, ớt jalapeño là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn cũng có thể bỏ qua phần nhiệt hoàn toàn nếu muốn

Dầu trung tính: Dầu bơ là một lựa chọn tuyệt vời cho công thức này. Sử dụng dầu trung tính đảm bảo hương vị từ các nguyên liệu được truyền qua

Gia vị: Trong phiên bản này, các loại gia vị được giữ đơn giản chỉ sử dụng húng tây khô, hạt tiêu đen và muối biển.

Mẹo thưởng:

Để tùy chỉnh công thức băm khoai tây và chuối này hơn nữa, hãy cân nhắc thêm các loại rau cắt nhỏ khác như bông cải xanh cắt nhỏ, ngô hoặc bí xanh cắt nhỏ vào hỗn hợp.

Cách làm công thức băm chuối và khoai tây này

Bước 1. Chuẩn bị: Gọt vỏ và thái hạt lựu chuối, khoai tây, hành tây, ớt chuông và ớt habanero (dùng ớt jalapeno để có vị cay nhẹ hơn).

Mẹo: Nếu chuối của bạn đã quá chín thì việc xử lý chúng có thể khó khăn. Để tránh chúng bị nhão, hãy thử thái hạt lựu ngay trước khi nấu.

Bước 2. Nấu chuối: Đun nóng dầu trong chảo lớn hoặc chảo trên lửa vừa. Thêm chuối thái hạt lựu vào và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Xả bớt dầu thừa bằng khăn giấy. Ngoài ra, hãy chuẩn bị chúng trong nồi chiên không khí

Bước 3. Luộc khoai tây: Trong một nồi riêng, luộc khoai tây thái hạt lựu cho đến khi mềm (khoảng 10 phút) khi dùng nĩa đâm vào. Xả nước và đặt khoai tây sang một bên.

Bước 4. Xào các loại rau thơm và rau củ: Đun nóng lượng dầu còn lại trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây thái hạt lựu và xào cho đến khi mềm và trong suốt. Khoảng chừng 2 phút.

Bước 5. Xây dựng hàm băm: Thêm ớt chuông và habanero (hoặc jalapeño) vào chảo và nấu thêm 2 phút. Sau đó, thêm khoai tây nấu chín và đậu đen. Khuấy mọi thứ lại với nhau để kết hợp.

Bước 6. Gia vị và hoàn thiện: Rắc húng tây khô, hạt tiêu đen và muối biển cho vừa ăn. Xào mọi thứ thêm 2-3 phút nữa để các hương vị hòa quyện với nhau. Cuối cùng, cho chuối đã chiên vào và tắt bếp.

Phục vụ ánh nắng mặt trời: Hãy tận hưởng! Hãy bày món chuối và khoai tây băm Nigeria của bạn ra đĩa và thưởng thức sự kết hợp giữa kết cấu và hương vị. Món ăn này rất ngon nhưng bạn cũng có thể thưởng thức nó với những lát bơ ăn kèm.

Lời khuyên và biến thể bổ sung

• Không có đậu đen? Không có gì! Bạn có thể thay thế chúng bằng đậu tây, đậu pinto hoặc thậm chí đậu xanh để có một hương vị khác.
• Để thêm hương vị khói vào công thức, hãy thêm một thìa cà phê ớt bột hun khói cùng với các loại gia vị khác.
• Thức ăn thừa có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Đun nóng trong chảo trên lửa vừa cho đến khi ấm.