Đậu lăng Bolognese thuần chay dễ dàng

Thành phần nổi bật

Tôi đã chọn đậu lăng nâu hơn đậu lăng xanh vì tôi thấy chúng tích hợp liền mạch hơn (hầu như không được chú ý) vào loại nước sốt đậm đà, nửa đặc này, mang đến một nguồn protein có nguồn gốc thực vật đầy hương vị.

Tôi xen kẽ giữa việc sử dụng đậu lăng nâu đóng hộp hữu cơ và đậu lăng khô. Trong thẻ công thức bên dưới, tôi đã trình bày chi tiết cách sử dụng một trong hai tùy chọn. Tuy nhiên, điều cần lưu ý là đậu lăng khô đòi hỏi nhiều công sức, thời gian nấu và chất lỏng bổ sung hơn một chút.

Tôi sẽ thú nhận rằng, khi nói đến việc thái nhỏ cần tây, hành tây và cà rốtTôi chú trọng đến hiệu quả nên tôi dựa vào chức năng chặt của mình người chuyển lương thực để thực hiện dễ dàng bước này, đó thực sự là một cách tiết kiệm thời gian!

Mặc dù tôi thường nấu món bolognese đậu lăng này không có dầu để giữ cho món ăn ít béo, bạn chắc chắn có thể sử dụng một chút dầu ô liu để làm caramen cho rau. Đừng bỏ qua bước này, vì quá trình caramen sẽ tạo thêm vị đậm đà cho nước sốt khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Kết hợp sữa không có sữa có tác dụng làm dịu độ axit của nền cà chua và hài hòa hương vị của các thành phần khác. Ngoài ra, tôi thích nấu nhẹ bột cà chua để tiếp tục giảm bớt một phần tính axit đó.

Đối với rthành phần còn lạichúng bao gồm kim bấm đựng thức ăn. Tôi muốn giữ cho công thức này đơn giản nhất có thể, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị bữa ăn lành mạnh này.