Tôi rất vui mừng được chia sẻ điều này Bánh Galette Nấm Hành Caramel với bạn! Là người Pháp, bánh galette gần gũi với trái tim tôi, và món này đã trở thành món ăn yêu thích trong nhà tôi vì nó dễ làm, chứa đầy hương vị đậm đà và hoàn toàn thỏa mãn. Bánh galette này có lớp vỏ bột lúa mì nguyên cám mộc mạc phủ hành tây caramel, nấm, rau arugula tươi và một ít nước sốt balsamic. Sự kết hợp giữa nấm mặn và hành tây ngọt thật tuyệt vời, và lớp vỏ giòn, mộc mạc kết hợp tất cả lại với nhau một cách hoàn hảo. Việc sử dụng bột lúa mì nguyên cám làm cho nó trở thành một lựa chọn giàu dinh dưỡng, và tất nhiên nó có nguồn gốc từ thực vật, và đầy chất xơ, khiến nó trở thành một bữa ăn bổ dưỡng mà bạn có thể cảm thấy tuyệt vời. Tôi đặc biệt thích làm món này như một món khai vị khi tiếp khách, nhưng bạn cũng có thể thưởng thức nó như một món chính (tốt nhất là kết hợp với một trong những món salad giàu protein của tôi).
Cho dù bạn chia sẻ với bạn bè hay thưởng thức bữa ăn ấm cúng tại nhà, món ăn lấy cảm hứng từ Pháp này sẽ mang một chút hương vị Pháp đến bàn ăn của bạn!
Tại sao tôi thích công thức này
- Món ăn này có hương vị đậm đà từ hành tây caramel và húng tây tươi, tạo nên một món ăn thực sự thỏa mãn.
- Sản phẩm giàu chất xơ với 5 g mỗi lát, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giúp bạn no lâu hơn.
- Bột lúa mì nguyên cám mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy và bổ sung thêm các chất dinh dưỡng như chất xơ và khoáng chất cho lớp vỏ bánh.
- Món này đủ linh hoạt để dùng làm món chính, món khai vị hoặc món ăn kèm, hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.
Ghi chú thành phần
- Hành tây vàng: Ngôi sao của chương trình, loại hành tây này có màu caramel đẹp mắt, thêm vị ngọt tự nhiên kết hợp hoàn hảo với nấm mặn. Nếu bạn hết hành tây vàng, bạn có thể dùng hành tây đỏ, mặc dù hương vị sẽ hơi khác một chút.
- Bột mì nguyên cám: Loại bột này tạo cho bánh galette kết cấu chắc và hương vị hạt dẻ. Nếu bạn không tìm thấy bột lúa mì nguyên cám, bạn có thể thay thế bằng bột mì nguyên cám hoặc hỗn hợp bột mì đa dụng và bột mì nguyên cám. Bột lúa mì nguyên cám có nhiều chất xơ và bổ sung một chút protein vào công thức này.
- Sữa chua không sữa: Điều này làm tăng độ ẩm cho bột và giúp kết dính bột lại với nhau. Chọn sữa chua đặc, không đường để có kết quả tốt nhất. Tôi thích đậu nành vì có thêm protein. Sữa chua cũng làm tăng thêm vị chua nhẹ cho bột.
- Rau arugula (rau tên lửa): Rau arugula tươi thêm vị cay nồng cho món galette thành phẩm. Rau này cũng giàu vitamin C và canxi.
Cách làm món ăn này (tóm tắt)
Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400°F (200°C) với chế độ đối lưu để có kết quả nướng tối ưu. Đầu bếp xào hành tây và nấm ở mức lửa vừa đến nhỏ với một ít dầu ô liu, húng tây và gia vị cho đến khi chúng có màu caramel hoàn hảo và đậm đà hương vị. Chuẩn bị nhào bột bằng cách trộn bột mì nguyên cám, sữa chua không sữa, dầu ô liu, húng tây và một chút muối. Nhào bột cho đến khi tạo thành một khối tròn. Cuộn trải bột lên giấy nến đã rắc bột mì, sau đó xếp từng lớp mù tạt nguyên hạt, hành tây caramel và nấm lên trên. Nướng cho bánh galette vào lò nướng trong 30 phút, lật bánh lại sau một nửa thời gian để bánh chín đều. Hoàn thành bằng cách phủ lên bánh galette đã nguội một chút rau arugula tươi, một ít nước sốt balsamic và phô mai feta thực vật vụn nếu muốn. Xem thẻ công thức bên dưới để biết hướng dẫn chi tiết.
Biến thể và Mẹo
- Thay thế nấm: Công thức này rất đa dạng. Để có kết cấu và hương vị khác biệt, hãy thử với cremini, portobello hoặc loại nấm bạn yêu thích.
- Thêm một lượng protein tăng cường: dùng kèm với món protein yêu thích của bạn hoặc một trong những món salad giàu protein của chúng tôi.
- Nhào bột vừa đủ: Nhào quá nhiều có thể làm bột bị dai. Chỉ nên nhào vừa đủ để bột quyện vào nhau.
- Sử dụng húng tây tươi:Húng tây tươi mang lại hương vị tốt nhất, nhưng có thể sử dụng húng tây khô khi cần thiết. Chỉ cần giảm một nửa lượng. Hương thảo là một lựa chọn thay thế tuyệt vời.
- Sự thay đổi thú vị: Thêm một ít hạt thông rang hoặc quả óc chó nghiền để có hương vị hấp dẫn.
- Phục vụ ấm:Bánh galette này ngon nhất khi ăn ấm, nhưng bạn cũng có thể hâm nóng lại bằng lò nướng nếu còn thừa.
- Nếu bạn thích công thức này, bạn sẽ thích công thức của chúng tôi Bánh Galette Cà Chua Pesto.
Tại sao bạn sẽ thích món Galette nấm hành tây caramen này TLDR
- Đầy hương vị
- Khỏe mạnh
- dinh dưỡng
- Dễ làm
- Linh hoạt
Câu hỏi thường gặp
Có, bạn có thể thay thế bột lúa mì nguyên cám bằng bột mì nguyên cám hoặc hỗn hợp bột mì đa dụng và bột mì nguyên cám.
Bạn có thể nấu hành tây và nấm trước. Chuẩn bị bột, lắp ráp và nướng bánh galette khi bạn đã sẵn sàng để phục vụ.
Vâng, bánh galette này hoàn toàn làm từ thực vật và phù hợp với người ăn chay.
Nếu bạn không thích rau arugula, hãy thử sử dụng rau bina baby hoặc rau xanh hỗn hợp để có hương vị nhẹ nhàng hơn.
Mặc dù ngon nhất khi ăn tươi, bạn có thể đông lạnh bánh galette nướng. Chỉ cần hâm nóng lại trong lò cho đến khi ấm hẳn.
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/