Nửa quả atisô nướng trong lò

Hãy thử phương pháp đơn giản này để có được nửa quả atisô nướng bằng lò dễ dàng. Hoàn hảo như một món khai vị, món ăn phụ thơm ngon hoặc thưởng thức với món chấm hoặc nước sốt yêu thích của bạn.

Cách tốt nhất để thưởng thức quả atisô tươi là đánh giá cao hương vị độc đáo của chúng và chế biến chúng theo cách đơn giản.

Tuy nhiên, đôi khi tôi thích nhúng chúng vào đây trang phục trang trại làm từ hạt điều.

Thành phần nổi bật

Tôi thường kiểm tra từng toàn bộ atisô cá nhân và tinh thần kiểm tra những điều sau đây:

• Họ có cảm thấy nhiều thịt và hơi nặng không? Đúng
• Họ có bóng đèn đẹp không? Đúng
• Họ có không có nhược điểm? (Atisô có xu hướng dễ bị mụn.) Có

Cách nướng chúng yêu thích của tôi là sử dụng những nguyên liệu đơn giản với hương vị phổ biến như dầu ô liu nguyên chất, nước chanh tươi, muối Và hạt tiêu. Bằng cách này, tôi có thể dễ dàng sử dụng atisô nướng trong lò như một món ăn kèm đơn giản trong nhiều bữa ăn hoặc thưởng thức với nước chấm.

Dưới đây là một số gợi ý cho các hương vị khác nhau:

• Các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ như hương thảo, húng tây, rau mùi tây hoặc rau mùi (ngò)
• Băm tỏi tươi hoặc nhét cả tép tỏi vào giữa bông atisô
• Ớt tươi giã nhỏ hoặc ớt khô

Hướng dẫn từng bước một

Chuẩn bị atisô tươi

Để bắt đầu, bạn sẽ cần một con dao làm bếp sắc bén, một chiếc thớt chắc chắn và kéo làm bếp. Sau đó làm theo các bước đơn giản dưới đây.

Cắt bỏ thân cây

Mỗi cây atisô có một thân dài. Cắt bỏ phần này, để lại khoảng 2-3 cm phần cuống. Nếu cuống mềm có thể để thêm, sẽ rất ngon. Gọt bỏ phần thân còn dính lại và loại bỏ những cánh hoa nhỏ, không có thịt hoặc héo gần thân.

Cắt phần trên và Lời khuyên

Cắt bỏ phần đầu của mỗi bông atisô, cách mặt trên khoảng 2 cm và loại bỏ những phần đã cắt vì chúng không chứa thịt. Dùng kéo nhà bếp cắt các đầu nhọn của mỗi cánh hoa để loại bỏ gai.

Rửa

Dưới vòi nước chảy, dùng tay mở từng quả cầu atisô xinh đẹp để làm sạch mọi mảnh vụn còn sót lại. Dùng khăn bếp lau khô.

Cách nướng nửa quả atisô

Cắt chúng làm đôi

Dùng một con dao sắc, cắt từng bông atisô làm đôi theo chiều dọc. Ngay lập tức phết nước cốt chanh lên mặt cắt để tránh bị thâm.

Đầm

Quét từng nửa bông atisô với dầu ô liu nguyên chất và nêm muối và hạt tiêu đen. Đặt mặt cắt của nửa atisô úp xuống khay nướng có lót giấy da.

Nướng và phục vụ

Trong lò nướng cưỡng bức có quạt ở nhiệt độ 392°F (200°C) đã được làm nóng trước, nướng atisô trong 25 phút hoặc cho đến khi cánh hoa mềm và dễ bong ra. Ăn nóng với chanh tươi để tăng thêm hương vị cho chúng hoặc với nước sốt yêu thích của bạn.

Câu hỏi thường gặp