Tiếng Việt
Cái này đẹp Bánh Galette Pesto Cà Chua được lấy cảm hứng từ chuyến đi gần đây của tôi tới Pháp, chuyến đi này nhắc tôi nhớ rằng tôi yêu thích những món ăn đơn giản nhưng thực sự làm nổi bật các nguyên liệu, đặc biệt là với các công thức nấu ăn cho mùa hè!
Bột được làm từ các thành phần lành mạnh, tốt cho sức khỏe và được nhào trong 5 phút; không cần máy xay thực phẩm hay thiết bị lạ mắt nào khác, và cũng không cần phải để bột nghỉ hay làm lạnh trong tủ lạnh. Không gì có thể đơn giản hơn, nhưng đây lại là lớp nền giòn hoàn hảo cho những lát cà chua heirloom ngon ngọt và lớp phủ pesto rực rỡ của chúng tôi. Thêm hạt thông rang và lá húng quế tươi tạo nên một món ăn dân dã thú vị, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.
Bánh galette này không chỉ dễ làm mà còn có cách trình bày đẹp mắt, hoàn hảo cho mọi bữa ăn, dù là bữa trưa bình thường hay bữa tối đặc biệt. Tôi biết bạn sẽ thích nó nhiều như chúng tôi!
Tại sao tôi thích công thức này
- Bổ dưỡng: Bột bánh được nhồi chất xơ và làm từ các thành phần lành mạnh với bột lúa mì nguyên cám và sữa chua đậu nành là những ngôi sao của chương trình. Bạn có biết cỏ xạ hương là một trong những loại thực phẩm chống viêm được đánh giá cao nhất không?
- Hương vị: Sự kết hợp giữa húng tây tươi, pesto và cà chua heirloom tạo nên hương vị bùng nổ trong từng miếng cắn.
- Dễ làm: Công thức này đơn giản và dễ làm, hoàn hảo cho người mới bắt đầu và đầu bếp dày dạn kinh nghiệm. Chỉ mất vài phút để thực hiện.
- Linh hoạt: Bánh galette này có thể dùng làm món chính, món ăn kèm hoặc món khai vị.
- Trình bày đẹp mắt: Màu sắc rực rỡ của những quả cà chua heirloom làm cho chiếc bánh galette này trở thành tâm điểm chú ý trên Pinterest khi đặt trên bất kỳ bàn ăn nào.
Ghi chú thành phần
- Bột mì nguyên cám: Là một sự thay thế bổ dưỡng cho bột mì thông thường, bột lúa mì có hương vị thơm ngon, béo ngậy và chứa nhiều chất xơ cùng các chất dinh dưỡng thiết yếu.
- Sữa chua không chứa sữa: Điều này cung cấp độ ẩm và kết dính bột. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa chua có nguồn gốc thực vật nào. Tôi sử dụng đậu nành để tăng thêm protein.
- Cây húng tây tươi: Thêm hương vị thơm cho bột. Bạn có thể thay thế bằng hương thảo.
- Cà chua gia truyền: Những quả cà chua mọng nước này không chỉ đẹp mà còn có hương vị vô cùng tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp nhiều màu sắc để có một cách trình bày ấn tượng. Nếu không có cà chua heirloom, bạn cũng có thể dùng cà chua thường.
- Sốt lá húng: Thêm một lớp phong phú, mặn cho bánh galette. Bạn có thể sử dụng pesto mua ở cửa hàng hoặc tự làm ở nhà. Để có lựa chọn không dầu, hãy thử cách này sốt pesto hạnh nhân ngon tuyệt.
- Hạt thông: Tôi thích rang một mẻ hạt thông lớn trước, vì điều này thực sự làm nổi bật tất cả hương vị của chúng (và vì hạt thông thường rất đắt, chúng tôi muốn tận dụng tối đa chúng!). Để rang hạt thông, cho chúng vào chảo ở mức lửa nhỏ đến trung bình và nấu trong 3 đến 5 phút cho đến khi vàng, khuấy đều. Lấy ra khỏi chảo nóng khi đã vàng để tránh chúng tiếp tục chín. Hãy để mắt đến chúng vì chúng cháy rất nhanh! Hạnh nhân cũng có thể được sử dụng trong công thức này.
Cách làm món ăn này (tóm tắt)
Làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 400°F (200°C, đối lưu). Kết hợp bột mì nguyên cám, sữa chua không sữa, húng tây tươi, muối biển và dầu ô liu trong một cái bát trộn lớn. Hỗn hợp sẽ vụn nhưng hãy nhào lại với nhau cho đến khi tạo thành một khối bột đặc, thêm dầu ô liu nếu cần. Làm phẳng cán bột thành hình tròn thô trên giấy dầu đã rắc bột mì thành độ dày khoảng 1/10 inch (2 đến 3 mm) và cắt bớt các cạnh nếu muốn. Lớp phết pesto lên bột, chừa lại phần viền cho vỏ bánh, và phủ lên trên những lát cà chua heirloom. Nướng trong 30 phút, đổi bên ở giữa. Mát mẻ một chút trước khi rắc hạt thông rang, vỏ chanh và húng quế tươi lên trên. Cắt lát và thưởng thức! Xem thẻ công thức bên dưới để biết hướng dẫn chi tiết.
Biến thể và Mẹo
- Thay thế húng tây tươi bằng hương thảo hoặc oregano để thêm hương vị khác biệt.
- Để có hương vị ngọt hơn và màu sắc nổi bật, hãy sử dụng cà chua bi đỏ và cam (cắt đôi) thay vì cà chua heirloom.
- Thêm một ít phô mai feta hoặc mozzarella không chứa sữa để có hương vị phô mai.
- Băm nhỏ vài tép tỏi rồi rắc lên sốt pesto để có hương vị tỏi đậm đà hơn.
- Rang hạt thông trước và bảo quản trong hộp kín để tiết kiệm thời gian chế biến.
- Thay thế pesto thông thường bằng pesto rosso để có một sự thay thế thơm ngon.
- Bánh galette này hoàn hảo khi ăn kèm với rau xanh tươi. Cá nhân tôi thích ăn kèm với rau arugula, đậu lăng (để có thêm chất xơ và protein), và hành tím thái hạt lựu, rưới thêm một ít giấm balsamic và dầu ô liu.
Tại sao bạn sẽ thích món Pesto Tomato Spelt Galette này TLDR
- Bổ dưỡng
- Hương vị
- Dễ
- Linh hoạt
- Xinh đẹp
Câu hỏi thường gặp
Có, bạn có thể thay thế bột lúa mì nguyên cám bằng bột mì nguyên cám nếu không có bột lúa mì nguyên cám.
Không, công thức này sử dụng bột lúa mì, có chứa gluten. Một số người không dung nạp lúa mì tốt sẽ thích hợp hơn với bột lúa mì, vì nó có hàm lượng fructan thấp hơn một chút.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa chua có nguồn gốc thực vật nào, chẳng hạn như sữa chua đậu nành hoặc sữa chua dừa.
Có, bạn có thể chuẩn bị trước vài giờ và nướng ngay trước khi dùng để có kết cấu và hương vị tốt nhất.
Bánh galette này kết hợp tốt với salad xanh tươi hoặc một bát súp rau thịnh soạn để có một bữa ăn hoàn chỉnh. Tôi thích ăn kèm với một ít rau arugula, đậu lăng, hành tím thái hạt lựu và một ít dầu ô liu và nước sốt balsamic.
nhận được của chúng tôi ca ngợi
công thức nấu ăn ebook
“10 bữa sáng dễ dàng, lành mạnh, từ thực vật”
tìm hiểu thêm
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/