Hạt chia là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, vì chúng giàu chất xơ, chất béo lành mạnh, khoáng chất và protein. Tuy nhiên, nhiều bạn đã chia sẻ rằng bạn không thích kết cấu của bánh pudding chia cổ điển. Đó là lý do tại sao tôi rất vui khi chia sẻ công thức làm bánh pudding chia xay nhuyễn cacao này! Xay nhuyễn hạt chia không chỉ thay đổi hoàn toàn kết cấu (tin tôi đi, nó Vì thế khác nhau!), nhưng nó cũng làm cho các chất dinh dưỡng có tính sinh khả dụng cao hơn, nghĩa là cơ thể chúng ta có thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Kết hợp với cacao và quả mọng giàu chất chống oxy hóa, công thức này tạo nên bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ bổ dưỡng, giàu protein, với 20 g protein cho mỗi khẩu phần. Nó có vị rất hấp dẫn đến nỗi chúng tôi thậm chí còn thưởng thức nó như món tráng miệng!
Mỗi khẩu phần còn chứa nhiều khoáng chất như sắt và magie, tạo nên lựa chọn bổ dưỡng và thỏa mãn giúp bạn luôn cảm thấy khỏe mạnh nhất!
Tại sao tôi thích công thức này
- Protein caochứa 20 g protein cho mỗi khẩu phần.
- Nguồn chất xơ tuyệt vời với 13 g mỗi khẩu phần.
- Giàu chất chống oxy hóa từ bột cacao, có thể giúp hạ huyết áp và cải thiện lưu lượng máu đến não và tim.
- Vô cùng đa năng—hoàn hảo cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc thậm chí là món tráng miệng, ngoài ra bạn có thể tùy chỉnh với nhiều loại topping khác nhau.
- Dễ dàng chuẩn bị bữa ăn và có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 4 ngày, vì vậy bạn có thể chuẩn bị nhiều lần cho cả tuần.
Ghi chú thành phần
- Hạt chia: Một nguồn tuyệt vời của chất xơ và axit béo ALA omega-3. Tôi luôn khuyên bạn nên ăn chúng sau khi ngâm với nước hoặc chất lỏng khác, như trong công thức này. Chúng hấp thụ rất nhiều chất lỏng sau khi ăn, vì vậy nếu bạn ăn khô, hãy đảm bảo uống đủ nước để tránh khó tiêu.
- Bột cacao: Một siêu thực phẩm thực sự! Chứa nhiều flavonol, nó có thể giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch và lưu lượng máu. Nó cũng có tác dụng tích cực đến độ đàn hồi và nếp nhăn của da. Cacao giàu magiê và mang lại hương vị sô cô la đậm đà, sâu lắng. Cacao thô và được chế biến tối thiểu, vì vậy nó có nhiều chất dinh dưỡng hơn ca cao. Cacao chứa một ít caffeine, vì vậy nếu bạn nhạy cảm, tôi khuyên bạn nên tránh dùng vào ban đêm.
- Sữa đậu nành: Một nguồn protein thực vật tuyệt vời và canxi nếu bạn chọn một lựa chọn tăng cường, mà tôi khuyên bạn nên dùng. Nó có vị béo ngậy nhưng trung tính. Mỗi cốc chứa 8 đến 10 g protein, là lựa chọn rất tiện lợi và tiết kiệm để tăng lượng protein nạp vào cơ thể hàng ngày.
- Chà là Medjool: Chúng tạo vị ngọt tự nhiên mà không cần đường tinh luyện. Chúng cũng giàu chất xơ và khoáng chất như kali. Nếu sử dụng chà là thông thường, hãy ngâm chúng trong nước nóng để làm mềm.
- Quả mâm xôi: Thơm ngon, ngọt ngào và giàu polyphenol. Để tăng hàm lượng chất chống oxy hóa trong món ăn của chúng tôi, chúng kết hợp hoàn hảo với vị đậm đà của cacao.
- Bột protein vani: Tùy chọn, nhưng nó thực sự khuếch đại hàm lượng protein. Nếu bạn bỏ qua, bạn có thể giảm sữa một chút và thêm chiết xuất vani để tạo hương vị.
Cách làm món ăn này (tóm tắt)
Bắt đầu bằng cách cho bột cacao, bột protein, hạt chia, quả chà là và sữa đậu nành vào máy xay sinh tố tốc độ cao. Trộn trộn đều cho đến khi mịn hoàn toàn, đảm bảo không còn cục. Chuyển khoản đổ hỗn hợp vào lọ có kích thước mong muốn. Hãy để nó thiết lập để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, tốt nhất là qua đêm để hạt chia đặc lại. Đứng đầu bánh pudding hạt chia với sữa chua không sữa, quả mâm xôi tươi và hạt dẻ cười thái nhỏ ngay trước khi dùng. Xem thẻ công thức bên dưới để biết hướng dẫn chi tiết.
Biến thể và Mẹo
- Thay thế sữa đậu nành: Bạn có thể dùng sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch thay thế nếu thích. Chỉ cần nhớ rằng các loại sữa thực vật khác nhau có thành phần dinh dưỡng khác nhau.
- Đổi lớp phủ: Thay vì quả mâm xôi, hãy thử dâu tây, quả việt quất hoặc thậm chí là chuối thái lát. Đối với các loại hạt, hạnh nhân, macadamia hoặc óc chó cũng rất ngon.
- Làm cho nó thậm chí còn cao hơn trong protein: Thêm một muỗng bột protein hoặc một ít hạt cây gai dầu vào hỗn hợp bánh pudding.
- Đừng bỏ qua thời gian cài đặt:Để bánh pudding hạt chia trong ít nhất một giờ, tốt nhất là qua đêm, để có được kết cấu đặc như bánh pudding.
- Tiến lên phía trước: Bánh pudding này có thể giữ được tới 4 ngày trong tủ lạnh, rất lý tưởng để chuẩn bị bữa ăn. Chỉ cần thêm lớp phủ ngay trước khi dùng.
- Trộn hoặc để nguyên: Trộn hạt chia tạo ra kết cấu mịn, nhưng nếu bạn thích ăn dai hơn một chút, bạn có thể để nguyên hạt và chỉ cần khuấy đều. Trộn hạt chia tạo ra kết cấu mịn và làm cho một số chất dinh dưỡng có khả năng sinh học cao hơn, nhưng không có nghĩa là không có chất dinh dưỡng nào nếu tiêu thụ toàn bộ. Hãy nhớ rằng, thực phẩm lành mạnh chỉ lành mạnh nếu bạn thực sự tiêu thụ nó, vì vậy tôi mời bạn thử nghiệm và chọn kết cấu yêu thích của bạn. Một số công thức nấu ăn ngon giữ nguyên hạt: Pudding dâu tây Matcha Chia, Pudding hạt dẻ cười sô cô la hạt chia, Pudding hạt chia Pina Colada, Pudding hạt chia Banoffee.
Tại sao bạn sẽ thích món Pudding Chia Trộn Cacao TLDR này
- Chứa nhiều protein
- Giàu chất xơ
- Giàu chất chống oxy hóa
- Dễ làm
- Hoàn hảo cho việc chuẩn bị bữa ăn
Câu hỏi thường gặp
Có, sản phẩm này không chứa gluten miễn là bạn sử dụng nguyên liệu được chứng nhận không chứa gluten.
Vâng, chỉ cần bỏ bột protein và giảm 1/4 cốc sữa đậu nành. Bạn có thể thêm 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani để giữ nguyên hương vị.
Có thể giữ được đến 4 ngày trong tủ lạnh trong hộp kín. Thêm lớp phủ ngay trước khi dùng để có kết cấu tốt nhất.
Đông lạnh bánh pudding hạt chia có thể làm thay đổi kết cấu, vì vậy tôi không khuyên bạn dùng nó cho công thức này. Tốt nhất là thưởng thức khi còn tươi hoặc để lạnh.
Cacao thô, được chế biến tối thiểu và có nhiều chất chống oxy hóa hơn ca cao. Cacao đắng hơn nhưng lợi ích sức khỏe khiến nó đáng giá!
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/