Salad Fattoush đích thực (Công thức của gia đình tôi)

Thành phần Điểm nổi bật

Lưu ý – Dưa chuột Lebanon còn được gọi là dưa chuột Ba Tư.

Xà lách romaine (hay còn gọi là rau diếp cos) là loại rau diếp tốt nhất cho món salad bánh mì Lebanon này, tuy nhiên, rau diếp tảng băng trôi cũng có thể được sử dụng vì chúng rất giống nhau.

Thành phần tiếp theo này có thể mới đối với bạn, nhưng đó là loại rau dại mà tôi đã ăn khi lớn lên, cây kim ngân. Nó thường mọc ở sân sau và có thể tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa ở Trung Đông khi vào mùa. Nếu không tìm được bạn có thể bỏ nó đi. Tuy nhiên, việc thêm nó vào sẽ mang lại cho món béo một hương vị đích thực với hương vị thảo mộc, hơi chua.

Một thành phần quan trọng giúp phân biệt món salad này với những món khác là chip pita tự làm được làm từ bánh mì pita của Lebanon (hoặc khobz Arabi). Theo truyền thống, những món này được chiên ngập dầu, nhưng giờ đây gia đình tôi làm bánh pita nướng trong lò để có một lựa chọn lành mạnh hơn mà vẫn có độ giòn ngon miệng mà không cần nhiều dầu. Bạn có thể tìm loại bánh mì này tại các cửa hàng Trung Đông. Bánh mì cũ rất phù hợp với công thức béo ngậy này, tạo nên món salad ngon nhất!

Sốt Salad Fattoush

Vỏ tươi vắt chanh vàng, một số lượng lớn cây thù du đấtchua ngọt mật lựu, dầu ô liu nguyên chấtVà bạc hà khô là những nguyên liệu làm nước sốt cần thiết trong bất kỳ công thức món salad béo ngậy nào, tất cả đều được điều chỉnh theo khẩu vị với một số muối.

Loại nước sốt tangy này cũng thường được sử dụng ở các nơi khác. Salad Lebanonvới những biến thể nhỏ để phù hợp với từng người cho phù hợp.