Công thức Salad xắt nhỏ kiểu Địa Trung Hải này rất thú vị và chứa đựng rất nhiều hương vị nhờ vào nhiều loại rau tuyệt đẹp, các loại thảo mộc sống động và các loại gia vị giàu vị umami như ô liu, nụ bạch hoa và cà chua phơi nắng. Mỗi khẩu phần thịnh soạn của món salad tuyệt vời này cung cấp 20 gam protein và 18 gam chất xơ, cùng với chất béo lành mạnh từ dầu ô liu và hạt thông, đảm bảo bạn cảm thấy no và hài lòng. Màu sắc cầu vồng trong món ăn của chúng ta cũng có nghĩa là chúng ta đang nhận được nhiều loại vitamin và chất chống oxy hóa để nuôi dưỡng hệ vi sinh vật của mình.
Nó cũng cực kỳ dễ chuẩn bị, gạo là thành phần duy nhất cần nấu. Chìa khóa để đạt được vết cắn hoàn hảo đó? Đảm bảo tất cả các loại rau của bạn được cắt nhỏ có kích thước tương tự hoặc nhỏ hơn đậu xanh. Thật khó để giải thích, nhưng việc trộn tất cả những miếng nhỏ này lại với nhau sẽ khiến hương vị của món salad ngon hơn gấp mười lần!
Tại sao công thức này hoạt động
- Gói vi chất dinh dưỡng: Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất để hỗ trợ sức khỏe tổng thể, với hàm lượng folate, Vitamin A, C, K và magiê cao đáng chú ý.
- Mở to: Nhiều thành phần có khối lượng lớn với mật độ calo tổng thể thấp hơn, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để giảm cân và kiểm soát cân nặng.
- Cung cấp protein: Cung cấp 20 gram protein đáp ứng cho mỗi khẩu phần.
- Nhiều chất xơ: Với 18 gam chất xơ và nhiều loại thực vật khác nhau, đây là loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe đường ruột.
- Chuẩn bị bữa ăn nhanh: Đơn giản để lắp ráp với sự cân bằng giữa các mặt hàng chủ lực tươi và đựng thức ăn.
- Linh hoạt: Dễ dàng tùy chỉnh với các thành phần yêu thích của bạn.
Ghi chú thành phần
- Đậu xanh: Là nguồn cung cấp chất xơ và protein thực vật dồi dào, có thể dùng đóng hộp hoặc nấu chín từ đồ khô.
- Cà chua vàng: Giàu vitamin A và C. Cà chua đỏ cũng có thể dùng thay thế.
- Ớt chuông đỏ: Giàu vitamin C và thêm vị giòn ngọt.
- Quả dưa chuột: Bổ sung độ ẩm và chất xơ với hương vị tươi mát.
- Gạo lức: Cung cấp carbohydrate phức tạp. Có thể thay thế bằng hạt quinoa.
Hướng dẫn từng bước một
đánh kem cùng mù tạt nguyên hạt, dầu ô liu, giấm balsamic và hành đỏ để làm nước sốt. Đổ nước sốt ở đáy tô salad lớn. Thêm vào rau diếp, cà chua, ớt chuông đỏ, dưa chuột, đậu xanh, gạo lứt, thì là, húng quế, cà chua khô, bạch hoa baby, ô liu và hạt thông nướng. Pha trộn cho đến khi mọi thứ được kết hợp đẹp mắt, và phục vụ món salad tuyệt đẹp của bạn!
Các biến thể và mẹo
- Tăng cường Protein: Món salad này có hai phần ăn rất phong phú, mỗi phần ăn chứa 20 g protein. Để tăng lượng này, bạn có thể dễ dàng hoán đổi 1½ cốc đậu xanh nấu chín bằng 2 cốc đậu lăng nâu hoặc đen nấu chín. Chỉ riêng điều này thôi đã có tới 27 g protein. Một ý tưởng khác có thể là kết hợp nó với một ít đậu phụ nướng (của tôi Đậu hũ chanh Herby sẽ rất tốt trong việc này!).
- Chuẩn bị món salad: Nếu bạn muốn biến món salad này thành món ăn chuẩn bị cho bữa ăn, bạn có thể sử dụng kỹ thuật xếp lớp cổ điển của chúng tôi. Trong một hộp đựng vừa vặn, bắt đầu với nước sốt, tiếp theo là đậu xanh, gạo, ớt chuông, cà chua, dưa chuột, ô liu, cà chua phơi khô, nụ bạch hoa, hạt thông và các loại thảo mộc tươi. Bỏ qua rau diếp vì nó sẽ không tươi đủ lâu. Ngoài ra, hãy thử Salad Địa Trung Hải Cơm Lứt Dễ Dàng. Nó rất ngon và là bữa trưa hoàn hảo tại nơi làm việc.
- Thêm rau: Hãy thoải mái bổ sung thêm các loại rau như rau bina hoặc rau arugula. Bạn cũng có thể trộn các loại thảo mộc và thêm rau mùi tây tươi hoặc lá oregano.
- Thay đổi nó lên: Đổi đậu xanh lấy bất kỳ loại đậu nào khác mà bạn yêu thích. Đậu lăng hoặc đậu trắng ở đây sẽ rất ngon.
- Ô liu xoắn: Sử dụng ô liu kalamata hoặc bất kỳ loại ô liu ngon ngọt nào mà bạn có thể mua được; tất cả đều sẽ ngon.
- Mẹo natri: Bạn có thể nhận thấy rằng tôi không thêm bất kỳ loại muối nào vào công thức này (có thể là lần đầu tiên!), và tôi khuyên bạn nên đợi cho đến khi bạn thử vài miếng salad trước khi quyết định thêm nhiều hơn. Tôi đã thêm nhiều nguyên liệu mang lại hương vị umami đậm đà, chẳng hạn như ô liu, nụ bạch hoa và cà chua phơi khô. Giống như tôi, bạn có thể thấy nó đủ mặn. Tuy nhiên, những thành phần này thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào nhãn hiệu, vì vậy nếu bạn chọn thêm một chút muối, tôi khuyên bạn nên dùng muối biển và có thể là một hoặc hai hạt tiêu đen.
- Nếu bạn cảm thấy thích, một chút phô mai feta thuần chay sẽ có tác dụng lâu dài và kết hợp tuyệt vời với món salad của chúng tôi. Bạn thậm chí có thể có nó trên một lát bánh nướng của chúng tôi Bánh mì kiều mạch 1 thành phần để làm cho nó thậm chí còn thỏa mãn hơn.
Tại sao bạn sẽ thích món salad Địa Trung Hải xắt nhỏ này
- Ngon
- bổ dưỡng
- Đầy màu sắc
- Dễ
- Linh hoạt
Thưởng thức món Salad cắt nhỏ kiểu Địa Trung Hải bổ dưỡng này, một hỗn hợp thơm ngon của rau tươi, đậu và thảo mộc, hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa ăn nhanh chóng và bổ dưỡng.
Ngăn chặn màn hình của bạn bị tối
- 1 đầu đá quý rau diếp (cắt nhỏ (khoảng 4 cốc))
- 5 oz cà chua vàng (Thái nhỏ)
- 1 ớt chuông đỏ (bỏ hạt và thái nhỏ)
- 1 quả dưa chuột (Thái nhỏ)
- 1½ cốc đậu xanh (nấu chín)
- ⅔ tách gạo lức (nấu chín)
- ¼ tách rau thì là (Thái nhỏ)
- ¼ tách húng quế (cắt lát)
- 3 muỗng canh cà chua khô (Thái nhỏ)
- 2 muỗng canh nụ bạch hoa bé
- 10 ô liu Sicilia (rỗ và cắt nhỏ)
- 3 muỗng canh hạt thông nướng
Sốt Balsamic
- 1 muỗng canh cả hạt mù tạc
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- 2 muỗng canh hành tây đỏ (Thái nhỏ)
-
Trộn đều mù tạt nguyên hạt, dầu ô liu, giấm balsamic và hành đỏ để làm nước sốt.
-
Đổ nước sốt vào một bát salad lớn, tiếp theo là các lớp rau diếp, cà chua, ớt chuông, dưa chuột, đậu xanh, cơm, thì là, húng quế, cà chua khô, bạch hoa non, ô liu và hạt thông nướng.
-
Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau để kết hợp và tận hưởng!
Calo 580kcalCarbohydrate 74gChất đạm 20gMập 26gNatri 672mgChất xơ 18gVitamin A 557IUVitamin C 97mgcanxi 182mgSắt 7mg
Câu hỏi thường gặp
Có, nó hoàn hảo cho những người theo lối sống dựa vào thực vật; nó đã được cân bằng về mặt dinh dưỡng để trở thành một món ăn chính thỏa mãn và no bụng, nhưng nó cũng sẽ tạo nên một món ăn bổ dưỡng trong bữa tiệc tiếp theo của bạn.
Chắc chắn, quinoa là một loại thực phẩm thay thế giàu dinh dưỡng, giàu protein.
Đậu đóng hộp là một cách tiết kiệm thời gian tuyệt vời và mang lại lợi ích dinh dưỡng tương tự như đậu tươi. Đảm bảo rửa sạch dưới nước lạnh để giảm hàm lượng natri và oligosacarit (hợp chất đôi khi có thể khiến chúng ta cảm thấy đầy hơi).
Khi bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, hãy thưởng thức trong vòng hai ngày để có hương vị và kết cấu tốt nhất.
Hoàn toàn có thể dễ dàng mở rộng quy mô để có nhiều phần ăn hơn.
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/