Sữa thực vật tự làm có tốt cho sức khỏe hơn không?

Ngày 30 tháng 8 năm 2022

Việc tự làm sữa thực vật có tốt cho sức khỏe hơn việc mua sữa không?

Có lẽ.

Nhưng khỏe mạnh hơn không phải là yếu tố chính biến tôi thành người mẹ tự làm sữa yến mạch. Tôi đã đề cập trong bài viết gần đây của chúng tôi về sữa thực vật rằng tôi bắt đầu pha sữa cho con mình vì hầu hết các nhãn hiệu mua ở cửa hàng đều có quá nhiều nguyên liệu và quá khó để xác định nguyên nhân khiến con gái tôi khó chịu trong bụng.

Làm sữa tại nhà giúp bạn kiểm soát những gì đi vào cơ thể con bạn. Bạn không cần chất làm ngọt, chất làm đặc hoặc chất bảo quản. Việc tự làm sữa giúp bạn có thể tự do bỏ lại một ít bã để bổ sung chất xơ. Bạn có thể quyết định loại chất béo nào và lượng chất béo nào bạn muốn có trong sữa của con bạn. Bạn có thể điều chỉnh công thức nấu ăn của mình để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đang thay đổi của gia đình bạn. Và sữa thực vật tự làm có vị rất tươi và bổ dưỡng, thế là xong.

Tuy nhiên, sữa tự làm không phải là giải pháp cho tất cả mọi người.

Vì sữa tự làm thường ít calo, chất béo, protein và không được tăng cường nên thiếu dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đang phát triển. Nếu bạn muốn có cảm giác lành mạnh của sữa yến mạch làm tại nhà nhưng lại có em bé trong nhà, hãy đảm bảo rằng con bạn được cung cấp đủ canxi, DHA, b12, chất béo, protein và vitamin D.

Lúc đầu, bạn có thể cảm thấy hơi choáng ngợp khi tìm ra cách đảm bảo trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi có được mọi thứ chúng cần, nhưng không nhất thiết phải như vậy. Bạn có thể cho trẻ lớn hơn một tuổi sử dụng sữa thực vật mà không cần loại bỏ bất cứ thứ gì khác khỏi chế độ ăn của trẻ. Bạn không cần phải lấy sữa bò hoặc sữa bột trẻ em ra để pha sữa thực vật tự chế vào.

Nicole cho con gái uống sữa gai tự làm theo tỷ lệ 50/50 và sữa bò nguyên chất hữu cơ. Sữa thực vật tự làm giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống của cô và cung cấp thêm chất xơ mà Nicole nhận thấy thực sự giúp điều hòa quá trình tiêu hóa của con gái cô. Sữa bò bổ sung thêm calo và cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.

Cho đến khi các con gái của tôi được 18 tháng tuổi, tôi đã cho chúng sử dụng hỗn hợp sữa mẹ và sữa công thức dinh dưỡng nguồn duy nhất dành cho trẻ em có nguồn gốc từ thực vật — theo khuyến nghị của bác sĩ tiêu hóa của chúng tôi. Khi chúng tròn 18 tháng, tôi hết sữa mẹ và bắt đầu làm sữa yến mạch tại nhà. Các cô gái đã ăn đủ thức ăn đặc mà—với sự cộng tác của các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ—tôi đã chọn chỉ cho họ uống sữa yến mạch tự chế có bổ sung dầu lanh.

Vì chúng tôi theo chế độ ăn chủ yếu là thực vật và có thể thiếu b12 và DHA nên tôi bổ sung vào chế độ ăn của cặp song sinh b12, vitamin D và sản phẩm bổ sung dầu cá Nordic Naturals này đối với DHA. Chúng ta nhận được b12, DHA và vitamin D từ thực phẩm của mình, nhưng tôi thích các chất bổ sung an toàn được cung cấp trong mùa tăng trưởng và phát triển nhanh chóng này.

Bạn muốn tự làm sữa thực vật?

Một số người sử dụng máy xay công suất lớn để làm sữa thực vật, nhưng tôi nhận thấy rằng máy làm sữa thực vật thực tế sẽ tạo ra sữa nhiều kem hơn. Nicole và tôi sử dụng Máy làm sữa thực vật Miomat.* (Sử dụng mã plantmilkproject để được giảm giá $15.)

Chúng tôi chọn Miomat nhờ dung tích lớn và vì nó xay sữa của bạn ở nhiệt độ hoàn hảo cho loại sữa cụ thể mà bạn đang pha. Trong khi sữa yến mạch và sữa đậu nành được nấu chín thì sữa hạt tốt hơn nên được giữ ở dạng thô để bảo quản các chất dinh dưỡng như kẽm.

Với Miomat, bạn không cần phải nhớ loại sữa nào đã được nấu chín và loại nào không—bạn chỉ cần chọn loại sữa của mình và nó sẽ biến đậu nành hoặc yến mạch của bạn thành một loại đồ uống có kem. Các Miomat cũng đi kèm với một cuốn sách nấu ăn được nhiều người yêu thích với đầy đủ các công thức làm sữa, công thức nấu cháo và công thức sinh tố. Đây là điểm khởi đầu tuyệt vời để đưa thêm cây vào cho con bạn và rất dễ dàng để làm sạch. (Chúng tôi biết bạn đang thắc mắc về điều đó.)

Công thức sữa thực vật chủ yếu của Nicole:

1/2 chén yến mạch cán hữu cơ

1/4 hạt gai dầu hữu cơ

1/3 chén hạt điều hữu cơ ngâm qua đêm

1/4 chén dầu lanh

2 ngày, đọ sức

Công thức sữa yến mạch chủ yếu của Laura:

⅓ chén yến mạch cán hữu cơ

⅓ cốc dừa không đường

3 muỗng canh dầu lanh

Đối với cả hai công thức nấu ăn, hãy cho tất cả nguyên liệu vào Miomat và đổ nước đến vạch 1300ml. Chọn cài đặt sữa ngũ cốc. Khi mà Miomat tiếng bíp, lọc sữa vào cốc đo lớn bằng lưới lọc đi kèm. Sữa có thể bảo quản trong chai thủy tinh có nắp đậy từ 2 đến 3 ngày. Nếu con bạn không ngại một chút kết cấu trong sữa, hãy thêm một vài thìa cà phê bột giấy vào sữa để có thêm chất xơ.

Tôi thích sữa thực vật tự làm vì nó sạch và thơm ngon, và tôi thích nó vì nó mang lại cho con gái tôi chất lượng cuộc sống tốt hơn sữa bò. Tuy nhiên, tôi biết tốt hơn là không nên tuyên bố đây là sự lựa chọn đúng đắn cho mọi đứa trẻ. Con bạn cần chất béo, protein, canxi, DHA và b12 trước khi chúng cần bất kỳ loại chế độ ăn kiêng hoặc lý tưởng đạo đức nào. Tương tự như vậy, cách một đứa trẻ ăn khi chúng hai tuổi là yếu tố dự báo lớn nhất về việc chúng sẽ ăn như thế nào khi chúng 20 tuổi, vì vậy nếu chúng ta có thể giới thiệu cho trẻ những thực phẩm nguyên chất, sạch dưới nhiều hình thức nhất có thể, chúng ta sẽ đang làm phần việc của mình để nuôi dưỡng một thế hệ mới những người biết và yêu thích ẩm thực đích thực.

* liên kết liên kết