Súp bông cải xanh thuần chay dễ dàng

Thành phần nổi bật

Bông cải xanh tươi là những gì tôi luôn có xu hướng sử dụng. Bông cải xanh đông lạnh cũng có thể được sử dụng. Cắt thành từng miếng, kể cả thân bông cải xanh (chỉ cần loại bỏ vỏ và phần gỗ trước khi cắt)

Khoai tây nên gọt vỏ và cắt nhỏ để giúp chúng chín nhanh hơn – Tôi làm điều này khi làm kem súp măng tây cũng vậy. Khoai tây lý tưởng cho món súp kem là khoai tây All-rounder, Yukon, sáp hoặc Russett.

Khi đang sử dụng nước luộc rau hoặc nước kho, hãy đảm bảo loại mua ở cửa hàng không chứa các thành phần không mong muốn như dầu hoặc gluten. Thông thường, không cần thêm muối.

Nước luộc rau hoặc nước hầm rất quan trọng do có ít nguyên liệu nên mang lại hương vị thiết yếu. Ngoài ra, nước dùng rau trộn với nước cũng có thể khá hương vị.