Súp khoai tây và cà rốt tốt cho sức khỏe (Thuần chay ít béo)

Thành phần Điểm nổi bật

Công thức này là một ví dụ tuyệt vời về cách đạt được chế độ ăn uống lành mạnh bằng cách sử dụng các sản phẩm tươi sống hàng ngày như Những quả khoai tây, cà rốt Và hành là những thành phần chính của món súp làm từ thực vật này.

Loại khoai tây tốt nhất để có kết cấu dạng kem mà không có kem là khoai tây Russet, khoai tây Yukon hoặc khoai tây dạng sáp hoặc khoai tây nguyên khối mà bạn ưa thích. Bạn thậm chí có thể thêm một số (không thay thế) khoai lang món súp kem này.

Nước luộc rau hoặc nước luộc rau – sử dụng nhãn hiệu ít béo ưa thích của bạn hoặc phiên bản tự làm. Nếu bạn đang cố gắng tránh dùng dầu, hãy nhớ kiểm tra thành phần khi mua hàng. Khối cổ phiếu có thể được sử dụng, chỉ cần làm theo hướng dẫn về tỷ lệ nước và khối.

Tôi không khuyên bạn nên bỏ qua nước luộc rau và sử dụng nước và muối để thay thế. Vì có rất ít nguyên liệu nên cần có nước kho để đảm bảo món này không bị nhàm chán.

Thành phần tùy chọn

Bốn thành phần trên là tối thiểu, tuy nhiên tôi thích thêm những thành phần sau để tăng hương vị.

Men dinh dưỡng thêm hương vị béo ngậy. Điều này thường có thể được tìm thấy ở bất kỳ siêu thị hoặc mua men dinh dưỡng tại đây.

mù tạt Dijon thêm chiều sâu, độ rối và độ sắc nét. Một chút trong số này đi một chặng đường dài.

Lời khuyên của Janelle

Món súp dễ dàng này có thể được làm thành dạng sệt. Cắt nhỏ tất cả các loại rau có kích thước đồng đều để chúng chín đều. Bỏ qua việc trộn và để nguyên như vậy.

Nếu không có máy xay ngâm (máy xay sinh tố dạng que), bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố thông thường. Để nồi súp nóng nguội ít nhất năm phút (không bao giờ trộn thức ăn đang sôi vì điều này có thể gây nguy hiểm). Sau đó, cho nguyên liệu vào máy xay, để mở vòi rót, dùng khăn bếp gấp lại để che vòi và xay cho đến khi đạt được kết cấu đặc như mong muốn.

Cần tiết kiệm thời gian? Cắt nhỏ khoai tây và rau củ trước vài giờ. Đặt khoai tây vào tô nước có nắp đậy trong tủ lạnh và để riêng chúng với cà rốt và hành tây.

Kho

Để súp nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa năm ngày. Đun nóng lại các phần cần thiết bằng cách khuấy trong chảo nhỏ trên lửa vừa cho đến khi nó bắt đầu sủi bọt, sau đó chuyển sang tô để dùng.

Đôi khi, khi hâm nóng (điều này tùy thuộc vào loại khoai tây được sử dụng), bạn có thể cần làm loãng độ đặc một chút bằng cách thêm nước luộc rau, nước hoặc sữa không có sữa, vì nó có thể đặc lại. Làm điều này một vài thìa mỗi lần, tùy thuộc vào kích thước phần hâm nóng.