Tôi rất vui mừng khi được chia sẻ điều này Bát Pesto bí ngòi giàu protein với bạn! Bạn biết đấy, tôi thích phong cách công thức sống động này với nước sốt ngon và nhiều loại rau (và tôi biết bạn cũng vậy)! Món này rất tươi và cực kỳ dễ chế biến. Nó chứa 30 gam protein thực vật và tràn ngập hương vị từ nước sốt húng quế kem, dải bí ngồi ướp và bánh mì nướng giòn làm từ bột chua. Sự kết hợp giữa kết cấu và các thành phần giàu dinh dưỡng như đậu phụ, rau arugula và cà chua tạo nên một bữa ăn thỏa mãn và bổ dưỡng. Cho dù bạn đang tìm kiếm một bữa tối nhanh chóng vào các ngày trong tuần hay một món ăn đầy màu sắc để gây ấn tượng, thì bát pesto này sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn!
Tại sao tôi thích công thức này
- Protein cao: Với 30 g protein cho mỗi khẩu phần, công thức này hoàn hảo cho những người muốn bổ sung thêm protein thực vật vào bữa ăn.
- Giàu canxi: Bát pesto này cung cấp hơn 450 mg canxi, chủ yếu là đậu phụ. Lựa chọn đậu phụ đông lạnh có canxi và sữa đậu nành tăng cường là một cách tuyệt vời để đảm bảo bạn luôn đạt được nhu cầu canxi khi áp dụng chế độ ăn thực vật.
- Sống động và tươi mới: Sự kết hợp của cà chua bi đầy màu sắc, rau arugula tươi và dải bí ngồi làm cho món ăn này trông hấp dẫn và ngon miệng.
- Dễ làm: Công thức này được thực hiện nhanh chóng với các bước đơn giản, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa tối trong tuần. Tuyệt vời nhất là bạn không cần dùng bếp; đây là bữa ăn hoàn hảo, không cầu kỳ nhưng vẫn ấn tượng cho một ngày ấm áp.
- Linh hoạt: Bạn có thể dễ dàng tùy chỉnh bát pesto này bằng cách thay đổi nguyên liệu hoặc điều chỉnh hương vị cho phù hợp với sở thích của mình.
Ghi chú thành phần
- Đậu phụ siêu cứng: Đậu phụ này là chìa khóa cho hàm lượng protein cao của công thức này. Nó hòa quyện vào nước sốt húng quế, tạo nên kết cấu kem mà không cần sữa. Nếu bạn không tìm thấy đậu phụ đặc hơn, bạn có thể sử dụng đậu phụ lụa, nhưng bạn có thể cần điều chỉnh lượng sữa đậu nành để đạt được độ đặc phù hợp. Chúng tôi sử dụng đậu phụ được bảo quản lạnh và cho nhiều chất lỏng hơn so với đậu phụ nấu sous vide mà bạn có thể tìm thấy ở một số nơi. Nếu đó là tất cả những gì bạn có thể tìm thấy, hãy cân nhắc thêm nhiều chất lỏng hơn.
- Bí xanh: Những dải bí ngòi thêm một kết cấu tươi mát, nhẹ nhàng cho món ăn này. Chúng thấm đẫm nước xốt chanh một cách tuyệt vời, thêm hương vị cay nồng cho mỗi miếng cắn. Nếu bạn không có dụng cụ gọt rau củ, bạn cũng có thể thái mỏng bí ngòi bằng dao.
- Men dinh dưỡng: Thành phần này thêm hương vị phô mai vào nước sốt húng quế, khiến nó trở thành một loại thay thế thuần chay tuyệt vời cho phô mai Parmesan. Nó cũng là nguồn cung cấp vitamin B dồi dào.
- Hạt thông: Hạt thông rang thêm độ giòn ngon và hương vị bùi bùi bổ sung cho nước sốt kem húng quế. Mặc dù về mặt kỹ thuật, hạt thông là hạt, nhưng chúng được phân loại là hạt vì mục đích gây dị ứng; nếu bạn bị dị ứng với hạt hoặc muốn có một lựa chọn thay thế ít tốn kém hơn, bạn có thể thay thế chúng bằng bí ngô hoặc bỏ hẳn chúng.
- Rau arugula (rau tên lửa): Loại rau lá xanh này thêm hương vị cay nồng vào bát, cân bằng độ béo ngậy của nước sốt húng quế. Nếu không có rau arugula, bạn có thể dùng rau bina hoặc rau xanh hỗn hợp để thay thế.
Cách làm món ăn này (tóm tắt)
Bắt đầu bằng cách tạo nước ướp chanh và dầu ô liu. Trộn vỏ chanh, nước cốt, tỏi băm, muối và hạt tiêu. Cạo râu cắt bí thành từng dải và để chúng ướp trong một tiếng rưỡi. Trong khi bí ướp, ngâm ngâm hạt điều trong nước nóng trong 30 phút. Trộn đậu phụ, húng quế, hạt điều ngâm, men dinh dưỡng, sữa đậu nành và nước ướp để tạo thành nước sốt húng quế béo ngậy. Nướng bánh mì chua, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và rưới dầu ô liu lên. Cuối cùng, lắp ráp bát pesto bằng cách xếp lớp sốt húng quế kem, dải bí ngồi ướp, rau arugula, cà chua, bánh mì nướng chua và hạt thông rang. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Xem thẻ công thức bên dưới để biết hướng dẫn chi tiết.
Biến thể và Mẹo
- Hãy thử các loại rau xanh khác nhau: Nếu bạn thích hương vị nhẹ hơn, hãy dùng rau bina non hoặc rau xanh hỗn hợp thay cho rau arugula. Chúng vẫn sẽ thêm thành phần xanh tươi mà không có vị cay.
- Thêm chút gia vị: Để tăng thêm chút cay, rắc một ít ớt bột lên bát trước khi dùng. Nó tạo nên sự tương phản tuyệt vời với nước sốt kem và vị ngọt của cà chua.
- Mẹo lưu trữ: Bát pesto này ngon nhất khi dùng tươi, nhưng nếu bạn cần bảo quản, hãy để riêng các thành phần trong tủ lạnh trong tối đa hai ngày. Trộn chúng lại ngay trước khi dùng để giữ mọi thứ tươi và giòn.
- Chuẩn bị trước: Bạn có thể chuẩn bị nước sốt húng quế và ướp bí ngòi trước một ngày. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian khi chuẩn bị bát vào ngày bận rộn.
- Tùy chọn không chứa gluten: Để làm công thức này không chứa gluten, chỉ cần sử dụng bánh mì không chứa gluten như loại bánh mì yêu thích của chúng tôi Bánh mì kiều mạch không chứa gluten 1 thành phần để làm bánh mì nướng.
- Nếu bạn thích phong cách công thức nàybạn cũng sẽ thích tôi Bát Medi củ cải đường giàu protein, Bát khoai tây Tzatziki Địa Trung Hảihoặc của tôi Bát Pesto Địa Trung Hải giàu protein.
Tại sao bạn sẽ thích bát sốt pesto bí ngòi giàu protein này TLDR
- Protein cao
- Sôi động
- Dễ làm
- giàu canxi
- Thơm ngon
Câu hỏi thường gặp
Bạn có thể làm món ăn không chứa gluten bằng cách sử dụng bánh mì không chứa gluten.
Công thức này ngon nhất khi thưởng thức ngay, nhưng bạn có thể xé riêng từng thành phần trong tủ lạnh đến hai ngày và trộn chúng lại ngay trước khi dùng.
Vâng, nước sốt húng quế và bí ngồi ướp có thể được chuẩn bị trước một ngày.
Có thể dùng hạt bí ngô để chế biến món ăn không có hạt.
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/