Không ít nhà khoa học đặt mục tiêu sản xuất công nghệ lên men sinh khối, nhưng tất cả chỉ dừng lại ở phòng thí nghiệm xuyên suốt thế kỷ 19. Nguyên nhân là do chưa tìm được chủng men vi sinh phù hợp.

Song song đó, đội ngũ GOY còn nghiên cứu, thiết kế thiết bị và xây dựng quy trình sản xuất thương mại, đáp ứng quy mô sản xuất lên tới hàng triệu, thậm chí là hàng chục triệu thành phẩm.

Việc tìm ra chủng yeast sẽ là bước ngoặt cho quy trình sản xuất thực phẩm toàn cầu, mở ra kỳ vọng về một quy trình khép kín an toàn, tự động hóa chuyên nghiệp, có chi phí hợp lý, tiết kiệm tới 99% nguồn nước, không chất thải môi trường.

TÁC ĐỘNG CỦA GOY VỚI MÔI TRƯỜNG

Công nghệ lên men sinh khối của GOY đã được Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp 04 bằng sáng chế độc quyền.