Xôi đậu xanh – bữa sáng siêu nhanh

1,8K

Món đậu xanh tranh là một bữa sáng siêu nhanh mà bạn có thể làm nếu muốn có một bữa sáng ấm áp và lao ra khỏi cửa. Một số ngày chỉ có bữa sáng ấm áp là đủ, đặc biệt nếu thời tiết lạnh và/hoặc bên ngoài ẩm ướt. Tôi đã tạo ra một phiên bản món đậu xanh trộn trong một bài trước, tuy nhiên phiên bản này thậm chí còn đơn giản hơn để thực hiện. Và! Nó thành công, đồng thời mang lại cho người ta kết cấu và cảm giác như những quả trứng thông thường trên bánh mì nướng.

Đậu xanh, còn được gọi là đậu garbanzo, có vị hạt dẻ và hạt tuyệt vời. Đậu xanh là một trong những nguồn cung cấp protein từ thực vật tốt nhất vì chúng chứa gần 15 gam protein trong một khẩu phần ăn. Nổi bật khá nổi bật trong ẩm thực Ấn Độ và Địa Trung Hải, loại ngũ cốc này đã trở nên phổ biến trong lĩnh vực thực phẩm có nguồn gốc thực vật gần đây. Đậu xanh là loại carbohydrate phức tạp nên giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và tăng cường sức khỏe tiêu hóa, chúng có hàm lượng chất xơ cao giúp người ta cảm thấy no lâu hơn. Và, trong số những lợi ích khác, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ ít nhất bốn phần đậu xanh mỗi tuần có thể làm giảm đáng kể tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể.

Sẽ thật tuyệt khi được xem các bản tái tạo của bạn về công thức này và những gì bạn kết hợp nó với. Vì vậy, nếu bạn làm món ăn này, hãy nhớ chia sẻ và gắn thẻ @plantfoodfederation và #pffplate trên mạng xã hội.

Giống như tất cả các công thức nấu ăn khác trên blog này, bạn sẽ thấy rằng công thức nấu món đậu xanh thuần chay làm từ thực vật này là;

• Dựa trên thực vật
• ăn chay
• Không chứa gluten
• Không có sữa
• Không có đậu nành
• Không có trứng
• Dễ dàng làm
• Sử dụng những nguyên liệu đơn giản

Công thức in

Đậu xanh trộn với bánh mì nướng chua không chứa gluten

Thành phần

1 chén đậu xanh nấu chín

100g nấm nút

1 quả cà chua roma vừa

½ củ hành tây thái hạt lựu nhỏ

2 muỗng canh bơ (hoặc dầu có nhiệt độ cao trung tính khác)
½ muỗng cà phê ớt bột

½ muỗng cà phê tiêu đen

¼ thìa cà phê bột nghệ
¼ muỗng cà phê kala namak (kala namak là muối đen có vị trứng) hoặc muối ăn

¼ thìa muối biển

Hướng dẫn

• Đậu xanh để ráo nước rồi cho vào tô rồi dùng nĩa đập nhẹ cho đậu tan ra, chú ý đừng nghiền quá kỹ.
• Cắt nhỏ nấm, cắt nhỏ hành tây và cà chua
• Đặt chảo hoặc chảo rán lên lửa vừa và đổ dầu bơ vào.
• Thêm hành tây thái hạt lựu và khuấy khoảng 2 – 3 phút cho đến khi chúng trở nên trong suốt.
• Thêm cà chua và nấm vào và tiếp tục khuấy thêm một phút nữa
• Cho đậu xanh đã nghiền đã chuẩn bị vào và thêm tất cả các loại gia vị còn lại vào cho vừa ăn rồi trộn mọi thứ lại với nhau, tiếp tục nấu thêm một phút nữa.
• Xếp đậu xanh trộn với một phần bánh mì nướng bột chua GF và bơ tươi (tùy chọn)